オンライン飲み会の簡単おつまみ「こんにゃくのカルパッチョ」

2020年06月01日（月）

テレワークの推進により、運動不足や日中の間食も増えて体重が増加傾向 😯
ということはありませんか？

緊急事態宣言が明けてもまだ外で飲むのは…という方も多いと思います。せっかくならご自宅やオンライン飲み会も美味しくヘルシーな料理と共に楽しみましょう。

そこで今回はヘルシーでおまけに腸も綺麗に！「こんにゃくのカルパッチョ」のレシピをご紹介します。

こんにゃくカルパッチョ

Point!
こんにゃくは低カロリーで食物繊維が豊富に含まれています。こんにゃくに含まれる食物繊維は、消化されることなく腸に届き排泄されるため、腸内をきれいにお掃除する働きがあるといわれています。またカルシウムも同時に摂ることができます。

こんにゃくのカルパッチョ

約20切れ分（4人分）
■材料
・こんにゃく　1枚（３００ｇ）
・万能ねぎ小口切り・・・少々
＜漬けだれ＞
酢・・・大さじ２
サラダ油・・・大さじ１
醤油・・・小さじ１
塩・・・小さじ3/4

■作り方
①鍋にこんにゃくとかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰してから約5分ゆでる。流水で粗熱を取り、水を切って横3㎜の厚さに切る。
②ボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせ、こんにゃくを入れてなじませる。冷蔵庫で約3時間以上冷やす。
③器に盛って万能ねぎをのせる。

■栄養素（1人分5枚）
エネルギー 45kcal
カルシウム　 51mg

簡単に作れる1品です。ぜひ自宅でのお酒も美味しく健康に楽しんでください。 🙂

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